Dovolená v Dominikánské republice
Místní kuchyně
Dominikánská kuchyně podléhala během svého vývoje mnoha různým vlivům, nepatří však ke světovým špičkám. Je spíše jednoduchá, stejně jako životní styl jejich tvůrců.
K původní indiánské stravě se přidaly zvyklosti španělských dobyvatelů a otroků dovezených z Afriky a vznikla tak celá řádka velmi sytých kořeněných jídel.
Kuchaři zde pomocí zvláštních ingrediencí dosahují velmi překvapivých a zajímavých chutí. Základem všeho je buď rýže, fazole nebo smažené banány. Hovězí maso zde není příliš obvyklé, ale vepřové, drůbeží či skopové se zde těší oblibě.
Samozřejmě jsou zde běžné i pokrmy připravované z mořských živočichů – z tresek, makrel, humrů, ústřic apod. Ovoce a zelenina jsou zde podávány jak čerstvé, tak např. smažené či dušené.
Speciality
V hotelech je připravována především mezinárodní kuchyně, takže pokud budete chtít ochutnat nějakou dominikánskou specialitu, budete muset spíše navštívit nějakou restauraci nebo bistro.
Bizcocho – pudink / koláč z rýže
Casabe – druh chleba z maniokové mouky
Cocoyuka – zvláštní kokosový koláč s kousky ovoce
Chicharrones de pollo – velmi kořeněné osmažené kousky
kuřete
Chivo – jehněčí maso zvolna pečené s cibulí
Locrio de cerdo – bylinkové rizoto s vepřovým masem
Longazias – kořeněné pálivé klobásy
Mondongo – dýňová polévka s vnitřnostmi
Pescado de Coco – ryba s kokosem
Nápoje
Nejoblíbenějším nápojem obyvatel této karibské země je zřejmě rum. I to pravděpodobně vychází z koloniální historie, protože rum měli velmi rádi námořníci.
Dominikánci ho pijí při každé příležitosti a používají ho i do míchaných nápojů jako jsou Piňa Colada, Cuba libre, Mojito či Coco loco.
Místní pivo je vcelku chutné a i náročný Čech se ho nemusí obávat.
Z nealkoholických nápojů je oblíbená např. šťáva z kokosu, batidas – skládající se z ledové tříště, mléka a ovocné šťávy (banánové, kokosové, ananasové, …) nebo pravá dominikánská káva se svým výrazným aroma.
Jak se stravují domorodci?
Všechno vytažené z moře dnes patří mezi drahá jídla, takže k hlavnímu jídlu se Dominikánci většinou spokojí s kuřecím masem s rýží a fazolemi.
Obědvá se zde déle než dvě hodiny, protože si místní rádi dopřejí ještě polední siestu. V domácnostech je velmi častá tzv. kreolská kuchyně (comida criolla), ve které se objevují prvky indiánských, afrických, španělských i jihoafrických jídel.
Jejím příkladem je např. sancocho („pokrm z jednoho hrnce“) – skládá se z marinovaných kousků masa tří různých druhů vařených s rajčaty, cibulí a česnekem.
Ostrov Rhodos
Navštivte ostrov boha Slunce a užijte si některý z 350 slunečných dnů.